石墨和金刚石一样是碳(不是炭)的一种同素异形体。
碳元素本身是一种不活泼的非金属元素,所以说从古至今人们发明了墨汁,碳素墨水等东西作为书写只用就是为了千万年字迹都不会有任何变化(蒸发,变淡等)而石墨本身是由C组成的碳原子的组成结构起很大作用。
如果你从性能上来说,我可以负责的告诉你,石墨当然能耐高温。在1200 degree C 以下没有任何问题。 但是石墨较软,并且耐酸腐蚀性不强。所以不适合作为结构件,亦不可用于腐蚀等。